Η πρωτεΐνη βρίσκεται τόσο σε ζωικές όσο και σε φυτικές τροφές και αποτελεί βασικό θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό.
Ζωικές πηγές πρωτεΐνης
Κρέας (κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό)
Ψάρι και θαλασσινά
Αυγά
Γαλακτοκομικά προϊόντα:
γιαούρτι
γάλα
τυρί
Οι ζωικές πηγές περιέχουν συνήθως πλήρη πρωτεΐνη, δηλαδή όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
Φυτικές πηγές πρωτεΐνης
Όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια)
Προϊόντα σόγιας (τόφου, τέμπε)
Ξηροί καρποί και σπόροι
Δημητριακά ολικής άλεσης
Συνδυασμοί φυτικών τροφών (π.χ. όσπρια με δημητριακά)
Οι φυτικές πηγές μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες σε πρωτεΐνη, όταν υπάρχει ποικιλία και σωστός συνδυασμός.
Τι να θυμάσαι
Η πρωτεΐνη δεν προέρχεται από μία μόνο κατηγορία τροφίμων.
Μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει ζωικές πηγές, φυτικές πηγές ή συνδυασμό και των δύο ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις ανάγκες σου.